排，是将切好的原料，平排式叠排置于盘中的一种拼盘手法。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（中级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 排，是将切好的原料，平排式叠排置于盘中的一种拼盘手法。 题目选项 A. 成形 B. 成花 C. 成图案 D. 成行 ✓ 正确答案 D